900
g Steckrüben,
200 g Quark,
200 g Pellkartoffeln,
70 g Butter,
Salz,
Pfeffer,
getrockneter Majoran,
2 EL gehackte Petersilie,
40 g Semmelbrösel.
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Kartoffeln
kochen.
Steckrüben schälen, halbieren, grob raffeln und
in einem Viertel der Butter kurz andünsten.
Kartoffeln grob reiben und mit dem Gemüse, dem Quark
und den Gewürzen gut vermengen.
Flache Puffer formen und in Semmelbrösel wenden. Die
Puffer mit der restlichen Butter bei geringer Hitze in der
Pfanne von jeder Seite 10 Minuten braten.
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